Kalkberg Café im Erlebniswald ist Restaurant für die ganze Familie

Daldorf (mq). Zwei Jahre lang musste die Gastronomie im Erlebniswald Trappenkamp seine Gäste einzig über das Verkaufsbüdchen versorgen. Standen die 120 Plätze im Innenbereich zunächst wegen der Coronamaßnahmen nicht zur Verfügung, nutzte Pächter Tim Schnoor die Gelegenheit und brachte das Familienrestaurant technisch auf den neuesten Stand. „Das wäre bei laufendem Betrieb schwer gewesen“, sieht Tim Schnoor auch einen positiven Effekt der langen Pause. Ab sofort heißt das Restaurant jetzt das Kalkberg Café. Damit will Tim Schnoor die Verbindung zu Bad Segeberg und der Kalkberg-Kaffeerösterei unterstreichen.

Komplett nutzbar ist das Familienrestaurant wieder ab Freitag, 16. September. „Ab sofort können wir auch wieder das beliebte Familienbrunch anbieten und nehmen auch Reservierungen für besondere Anlässe gerne entgegen“, sagt Tim Schnoor. Pläne für das Familienrestaurant gibt es reichlich. Künftig wird man dort regionale, handwerklich erzeugte Lebensmittel kaufen können. „Wir arbeiten mit 25 Manufakturen aus der Region zusammen und werden deren Produkte anbieten“, sagt Tim Schnoor. Diese Produkte werden auch in der Küche des Kalkberg Cafés verarbeitet. Das sei auch ein Teil des nachhaltigen Konzeptes, nach dem man im Kalkberg Cafe arbeitet. So sind die Außenmöbel aus ehemaligen Paletten gefertigt und im Ausschank werden Mehrwegbecher aus Kunststoff verwendet. „So konnten wir im vergangenen Jahr 40.000 Pappbecher einsparen“, sagt Schnoor.

Ein echter Hingucker wird die gläserne Kaffeerösterei, die zudem um eine Kakaorösterei ergänzt wird.

„Wir freuen uns, den Besuchern wieder eine Gastronomie für die ganze Familie in einem ansprechenden Ambiente anbieten zu können. Kinder lieben die ungezwungene, großzügige Atmosphäre und Erwachsene fühlen sich auf der Terrasse und in den hellen Gasträumen wohl“, sagt Stephan Mense, Leiter des Erlebniswaldes.